Cientos de personas disfrutaron de la segunda versión de la «Fiesta Costumbrista de la Cazuela y el Milcao» realizada, este sábado, en el Gimnasio Municipal de Puaucho, en la comuna de San Juan de la Costa y donde una treintena de emprendedores expusieron sus dotes, en su mayoría gastronómico para el deleite de los asistentes, en una jornada que además contó con folclore, música en vivo y una «cocina en vivo», clase a cargo de representantes de la Universidad Santo Tomás de Osorno.
El alcalde José Luis Muñoz manifestó su satisfacción con la actividad, la convocatoria lograda y el espacio para que emprendedores y pequeños agricultores puedan comercializar sus productos en temporada invernal.
Muy contento por la convocatoria que ha estado por sobre nuestras expectativas, por las condiciones climáticas que no han sido tan favorables tuvimos algunos temores, sin embargo, el público ha respondido. La idea de este evento es romper la estacionalidad, hemos diseñado otras actividades en ese tenor, como la ruta del Copihue y la ruta del Gargar. Hay que reperfilar la comuna de San Juan de la Costa como destino turístico y en ese sentido tenemos que trabajar con todos los actores».
El edil también cumplió la labor de jurado en la competencia donde 24 participantes buscaron obtener el primer puesto como la «mejor cazuela». Con la guatita llena y el corazón contento, como reza el dicho popular, Muñoz aseguró que fue una tarea difícil, felicitando a todas las concursantes que se las ingeniaron por tener un plato atractivo y sabroso.
Sufrí, pero fue una exquisitez el trabajo y las preparaciones. Más allá de las tres ganadoras, hubo un tremendo trabajo de todas y todos».
Maricela Quidel, hija de Haydee Mera, ganadora del primer lugar en el concurso culinario, comentó las sensaciones tras resultar vencedoras.
El secreto es cocinar con cariño y con dedicación. Preparamos una cazuela de cordero con pantrucas y luche. El luche realza el sabor del cordero y las pantrucas es un plato típico mapuche. De mi mamá aprendí a cocinar y ella me inculcó hacer todo con cariño».
Pamela Bertin, profesional del municipio, integrante del Programa PDTI y organizadora de la actividad, durante el desarrollo de la misma, indicó que este año se preparó una fiesta más grande que la anterior, buscando doblegar la cantidad de platillos vendidos la edición pasada.
Estamos muy contentos, no pensamos que llegaría tanta gente por la lluvia y el frío, sin embargo, nos damos cuenta que las tradiciones que son propias de nuestra tierra y nuestra gente son algo que gusta, llegando incluso gente de Puerto Montt, Osorno y Purranque. El año pasado se vendieron cerca de 200 cazuelas y esperamos que este año sean cerca de 500. De 8 expositores, este 2026 crecimos a cerca de 30. Hemos logrado un evento familiar, muy bonito y con muchas tradiciones».
Presente en la actividad, Luis Hurtado, director regional de Sernatur Los Lagos felicitó al equipo municipal por el evento y a los productores participantes, destacando la muestra gastronómica.
Lo importante es mostrar los elementos distintivos y locales de la comuna de San Juan de la Costa. Tenemos un potencial turístico importante y este tipo de actividades convoca a visitantes a que vengan a disfrutar de los atractivos y preparaciones ancestrales de nuestra gente. Lo pasé muy bien y vuelvo a Puerto Montt feliz tras haber probado sabores únicos».
Finalmente, Félix Cancino, presidente de Asociación de Criadores Raza Ovina Kunko A.G, puso hincapié en la necesidad de generar espacios para mostrar productos tan nobles y característicos.
Hemos dedicado años en criar el cordero, un cordero especial al cual hubo que buscarle su identidad y reconocimiento. Ahora el trabajo, es que lo que hace hoy, que los propios productores muestren sus capacidades culinarias con este producto. Orgulloso, que este año, el primer y tercer lugar tienen relación con la proteína del cordero kunko».
Según las cifras oficiales entregadas por la Municipalidad de San Juan de la Costa, este 2026, la Fiesta Costumbrista de la Cazuela y el Milcao logró vender más de 450 preparaciones, «reflejando el enorme interés del público por disfrutar de la gastronomía tradicional y el trabajo de las y los emprendedores locales». Respecto al concurso gastronómico, el segundo y tercer lugar fue para Leonila Vega y Julia Naguil, respectivamente.
Visitas: 41
